Mese: gennaio 2020

Letture natalizie | Due testi che ci sono piaciuti

 

Desideriamo condividere con voi due pubblicazioni – scaricabili qui gratuitamente in pdf – che possono essere utili per sperimentare con le ricette della cucina tradizionale.

Il primo è il grande classico di Pellegrino Artusi – alla cui casa di Forlimpopoli la Confraternita si è recata in visita qualche stagione fa – “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene“. Un vero e proprio must-have per tutti gli appassionati della cucina tradizionale italiana, caposaldo della gastronomia nazionale, scritto con piglio divertente e brioso nonostante sia stato pubblicato per la prima volta nel 1891, oltre un secolo fa.

Il secondo, invece, è un agile manuale approntato dal confratello Alessandro Mantella, che si è dedicato a recuperare le tipiche ricette della Val Leogra, nell’Alto Vicentino. “Valleogra – Ricette della Tradizione” raccoglie decine di preparazioni dolci e salate dai sapori robusti e contadini, espressione di una cucina di pianura e collina povera ma estremamente gustosa.

Buona lettura e…buona sperimentazione!

 

Photo credits: Pixabay