Mese: aprile 2016

A tavola coi Dogi: la cucina dell’antica Repubblica veneziana

Un percorso tra i piatti e le ricette dell’antica Repubblica di Venezia: questo il cuore dell’ultimo appuntamento della Confraternita, che si è riunita – lo scorso 7 aprile – all’Agriturismo Collalto di Molvena.

Accompagnati dall’esplosivo chef Gianico Viero e dallo studioso Roberto Bruni che ha illustrato la storia delle varie preparazioni, i partecipanti hanno degustato le specialità che venivano servite nella Venezia del XIV – XV secolo. Sulla base delle suggestioni culinarie raccolte nell’ Itinerario nella Terraferma Veneta di Marin Sanudo, che oggi è stato riscoperto e che ci si augura possa diventare presto un vero e proprio percorso turistico, sono state portate in tavola prelibatezze dal sapore antico.

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