Una serata conviviale, partecipata e ricca di spunti interessanti: questa l’essenza dell’ultimo appuntamento promosso dalla Confraternita all’Enoiteca Pomo d’Oro di Romano d’Ezzelino, che già nella passata stagione ci aveva accolti con una prima lezione sul mondo dei formaggi.
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Sapori veraci e legati alla tradizione hanno caratterizzato la tavola della trattoria “Al Garibaldino”. Nel cuore di Posina, al centro dell’omonima valle, il ristorante ci ha ospitati per una serata dedicata ai prodotti di questo angolo dell’Alto Vicentino.
Una serata davvero interessante quella dello scorso 3 dicembre. La Confraternita, ospite dell‘Enoiteca Pomo d’Oro di Romano d’Ezzelino (VI), ha potuto approfondire il mondo dei formaggi, accompagnata dall’esperto Maurizio Bertolo, sommelier AIS e assaggiatore ONAF, e dall’abile relatrice Letizia Bonamigo, assaggiatrice ONAF e fiduciaria Slow Food per la condotta di Bassano del Grappa.
La passione di Letizia per i latticini e per la loro lavorazione artigianale ha caratterizzato tutto il nostro appuntamento, durante il quale abbiamo scoperto non solo come si producono formaggi di qualità, ma pure come evitare le proposte più commerciali che, pur trovandosi sui banchi di molti supermercati e punti vendita, non vengono realizzate secondo criteri adeguati. Continue reading “A lezione di formaggio!”