Una serata conviviale, partecipata e ricca di spunti interessanti: questa l’essenza dell’ultimo appuntamento promosso dalla Confraternita all’Enoiteca Pomo d’Oro di Romano d’Ezzelino, che già nella passata stagione ci aveva accolti con una prima lezione sul mondo dei formaggi.

Gli esperti Letizia Bonamigo e Maurizio Bertolo ci hanno accompagnati in un nuovo viaggio alla scoperta dei prodotti caseari: stavolta, la nostra attenzione si è concentrata sulla provola delle Madonie, sui formaggi a pasta filata e su un’eccezionale selezione di formaggi erborinati, dal gusto intenso e corposo.

Materie prime di elevata qualità e lavorazioni che si tramandano di padre in figlio permettono di ottenere delle varietà uniche nel loro genere, ben distanti da quelle che si trovano usualmente in commercio: avere la possibilità di degustarle, accompagnate da calici di Bordeaux, ma pure di Vernaccia o Pinot Nero, è davvero un privilegio.

Non ci resta che augurarci di poter tornare al Pomo d’Oro…per la lezione numero tre!