La stagione 2015-2016 della Confraternita della Buona Tavola si è conclusa, lo scorso sabato 21 maggio, con un appuntamento d’eccezione: la visita a Casa Artusi alla scoperta delle radici della cucina domestica italiana.
Continue reading “Casa Artusi, alla scoperta della cucina domestica italiana”
Un percorso tra i piatti e le ricette dell’antica Repubblica di Venezia: questo il cuore dell’ultimo appuntamento della Confraternita, che si è riunita – lo scorso 7 aprile – all’Agriturismo Collalto di Molvena.
Accompagnati dall’esplosivo chef Gianico Viero e dallo studioso Roberto Bruni che ha illustrato la storia delle varie preparazioni, i partecipanti hanno degustato le specialità che venivano servite nella Venezia del XIV – XV secolo. Sulla base delle suggestioni culinarie raccolte nell’ Itinerario nella Terraferma Veneta di Marin Sanudo, che oggi è stato riscoperto e che ci si augura possa diventare presto un vero e proprio percorso turistico, sono state portate in tavola prelibatezze dal sapore antico.
Continue reading “A tavola coi Dogi: la cucina dell’antica Repubblica veneziana”
Sapori veraci e legati alla tradizione hanno caratterizzato la tavola della trattoria “Al Garibaldino”. Nel cuore di Posina, al centro dell’omonima valle, il ristorante ci ha ospitati per una serata dedicata ai prodotti di questo angolo dell’Alto Vicentino.