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NEPAL: CUCINA E SOLIDARIETA’

L’amica Mirella Dal Zotto ci ha dato lo spunto. Poi ho approfondito ed ho scoperto la storia di un’amicizia nata attorno alla tavola e sfociata in un progetto per dare una speranza agli orfani del terremoto del 2015. Non se ne parla più, ma il terremoto in Nepal dell’aprile del 2015 ha fatto più di 8.000 morti. Straziante è la storia del villaggio di Langtang (mt.7221), meta degli amanti del trekking, spazzato via da una valanga. Molti i bambini rimasti soli.

Piero Zanrosso di Schio conosce Phuntsok che si è inventato una scuola di cucina a Katmandu per togliere dalla strada questi piccoli senza speranza. Il video che segue spiega più di tante parole.

Chi parla è Jangbu, che è stato a Schio più di un mese per imparare a fare pane e pizze. Credo che come Confraternita della Buona Tavola non possiamo restare insensibili a questa bella storia di solidarietà che nasce attorno al cibo. Credo che questa sia proprio una buona tavola alla quale sedersi.Per maggiori dettagli visita la pagina Facebook Punzoc2015.

Pier Paolo Galbusera
presidente della Confraternita della Buona Tavola
Antica Trattoria al Bosco

La Confraternita della Buona Tavola premia l’Antica Trattoria al Bosco

Lunedì 16 novembre, nell’ambito di Cosmofood, manifestazione fieristica dedicata all’enogastronomia e ospitata alla Fiera di Vicenza, è stata presentata la nona edizione della Guida “Ristoranti che passione”.

Al termine della presentazione sono stati assegnati i premi riservati ai ristoranti che si sono distinti nel 2015. La nostra Confraternita della Buona Tavola, chiamata a giudicare il suo locale prediletto tra quelli selezionati dalla guida, ha assegnato una menzione speciale all’Antica Trattoria al Bosco di Saonara, che si è distinta per la promozione e la valorizzazione della cultura della buona tavola.

L’evento è stato una preziosa opportunità per presentare la nostra associazione a ristoratori, giornalisti di settore e appassionati enogastronomi. La serata si è concluda con una cena “stellata” preparata dai blasonati chef Leandro Luppi (Vecchia Malcesine) e Alberto Basso (3 Quarti).

Tartufo e oli, le novità dei sapori di una volta

Nascosta tra i tornanti che si inerpicano sui colli berici, l’Antica Trattoria Moreieta, ad Arcugnano, ha un fortissimo legame con il territorio che la circonda.
Specialità della casa è il tartufo nero, che si raccoglie proprio qui e che abbiamo avuto l’opportunità di assaggiare in una serata tutta dedicata a questo profumatissimo tubero. Continue reading “Tartufo e oli, le novità dei sapori di una volta”

Tutti pronti per la decima stagione

Brindando con un Mattia Vezzola brut rosé ’14, la Confraternita ha inaugurato lo scorso 29 settembre al ristorante Giorgio&Flora di Velo d’Astico (VI) la sua decima stagione di attività, che si preannuncia ricca di appuntamenti e di occasioni di approfondimento enogastronomico (…seguite la nostra pagina Eventi per rimanere sempre aggiornati sul programma).

Il menù proposto per questa cena inaugurale, che è stata l’occasione per ritrovarci dopo la pausa estiva e discutere insieme le novità dei prossimi mesi, è stato apprezzato da tutti i commensali.

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